Коньячные заводы

Российское коньячное производство отличается от дореволюционного сырьевой базой, числом, размером и оснащенностью предприятий, принципом организации и четко установленными технологическими принципами. Развитие коньячного производства в России можно разделить на 3 периода: до 1936 — восстановление коньячного производства; 1936—47 развитие коньячного производства, создание фондов выдержанных коньячных спиртов, расширение предприятий и сырьевой базы, разработка единой технологии, выпуск марочных коньяков, 1948 — бурный рост коньячного производства — выделение его в самостоятельную отрасль винодельческой промышленности, строительство специализированных коньячных заводов, закрепление сырьевой базы, научно-обоснованное ведение технологического процесса, выработка новых марок коньяков, международное признание советских коньяков. К 2006 мощности дистилляции виноматериалов в России достигли около 40 млн. дал, выдержки — 7 млн. дал. Розлив коньяка в СНГ осуществляется на 34 заводах в 10 государствах. На данный момент коньячный завод ВКЗ Дагвино, расположенный в Санкт-Петербурге, является один из крупнейших производителей коньяка в России. Коньяки ВКЗ Дагвино получили множество наград, в том числе на международных конкурсах. Высокое качество Коньяка данного производителя признано как на Российской рынке, так и в ряде зарубежных стран.